Product/ผลิตภัณฑ์

เครื่องมือวิเคราะห์คุณภาพแป้งสาลี

เครื่องวิเคราห์ปริมาณและความแข็งแรงของกลูเตนในแป้งสาลี (Glutomatic System)

เครื่องมือใช้วิเคราะห์หาปริมาณ Water Binding of Gluten, Dry Gluten Content, Gluten Index, Wet Gluten Content แบบรวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบแป้งสาลีตั้งต้นหรือควบคุมคุณภาพในระหว่างการผลิตได้ ตัวเครื่องใช้งานง่าย หน้าจอสีสัมผัส มีฟังก์ชั่นในการคำนวณผลและบันทึกผลการทดสอบอัตโนมัติ

ผู้ผลิต

PerkinElmer Inc.
Country: USA
Website

Perten Glutomatic 2000/Gluten Index Centrifuge 2010/Glutork 2020
Wet Gluten Quantity: 20%/30%/40%

เครื่องวิเคราะห์การทำงานของเอนไซม์ในข้าวสาลี (Falling Number)

FN 1310
FN 1000

เครื่องมือใช้ตรวจสอบการทำงานของเอ็นไซม์ในแป้งสาลี ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการกำหนดคุณภาพของแป้งสาลีและใช้บ่งชี้ว่าแป้งสาลีนั้นสามารถจะนำมาผลิตเป็น ขนมปัง เค้ก หรือบะหมี่ได้ดีหรือไม่

เครื่องวิเคราะห์สอบคุณสมบัติการดูดน้ำของแป้งสาลี (Dough Lab)

DoughLAB

เครื่องตรวจสอบคุณสมบัติแป้งสาลีในระหว่างการทำโด (Dough) โดยติดตามพลังงานที่ใช้ในการนวดและการดูดน้ำ เพื่อทดสอบหาแป้งสาลีที่มีคุณสมบัติที่เหมาะสมในการผลิตขนมปัง เค้ก หรือเบเกอรี่ชนิดอื่นๆ เครื่องสามารถปรับระดับและเติมน้ำลงบนแป้งลาสีในขณะที่นวดแป้งโดยอัตโนมัติ และมีระบบเซ็นเซอร์เพื่อตรวจสอบอุณภูมิแป้งโดและน้ำที่เติมตลอดขั้นตอนการตรวจสอบ