Glutomatic System

เครื่อง Glutomatic System

เป็นเครื่องมือที่ใช้วิเคราะห์หาปริมาณ

  • Water Binding of Gluten
  • Dry Gluten Content
  • Gluten Index
  • Wet Gluten Content
Falling Number

เครื่อง Falling Number

เป็นเครื่องมือที่ใช้ตรวจสอบการทำงานของเอ็นไซม์ที่มีประโยชน์ในการกำหนดคุณภาพของแป้งสาลีและใช้บ่งชี้ว่าแป้งสาลีนั้นสามารถจะนำมาผลิตเป็น ขนมปัง เค้ก หรือบะหมี่ได้ดีหรือไม่

Dough Lab

เครื่อง Dough Lab

  • เครื่องตรวจสอบคุณสมบัติการดูดน้ำของแป้งสาลีในการทำโด (Dough) เพื่อทดสอบหาแป้งสาลีที่มีคุณสมบัติที่เหมาะสมในการผลิตขนมปัง เค้ก หรือเบเกอรี่ชนิดอื่นๆ
  • สามารถปรับระดับและเติมน้ำลงบนแป้งลาสีในขณะที่นวดแป้งโดยอัตโนมัติ
  • มีระบบเซ็นเซอร์เพื่อตรวจสอบอุณภูมิของน้ำที่เติมและแป้งโดยตลอดขั้นตอนการตรวจสอบ